Ricette

La Ricetta Del Mese

Lumache Gratinate

risotto con lumache

Ingredienti per 4 persone
 

1kg di Lumache

500g di pane grattugiato

6 spicchi d’ aglio

prezzemolo

olio extravergine

aceto

sale

Preparazione

 

Portate a bollore l'acqua, versate le Lumache precedentemente sciacquate e cuocete per 20 minuti. Scolatele, risciacquatele e asciugatele. Tritate aglio e prezzemolo e amalgamateli con il pane grattugiato e l’olio. Farcite ogni Lumaca con questo preparato e disponetelo su una teglia che avrete foderato con una carta da forno. Bagnate con l’olio extravergine d’oliva e infornate a 200° per 15 minuti.